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作者: Rachel Law
2025年8月8日

抗衰老食物聽起來像是魔法,但其實就是我們餐桌上的日常習慣已經做得到!想要抵抗歲月這把殺豬刀?靠擦保養品還不夠!真正的凍齡高手都知道,由內而外的調理才是王道。這篇文章就是你的專屬抗老美食指南,帶你一起解鎖營養師都推崇的6大抗氧化飲食原則,再為你揭曉11種神奇的天然抗老食物。文章最後還有獨家的抗老化療程優惠大放送推薦!

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抗老化飲食的 6 大原則!愈吃愈年輕的關鍵!

想要成功抗衰老,光靠昂貴的保養品是不夠的,真正的凍齡祕訣藏在你的日常飲食中。遵循以下 6 大飲食原則,就能從內而外地修護身體,讓你愈吃愈年輕!

抗老食物1.攝取 5 種不同顏色的蔬果

不同顏色的蔬果含有不同的抗氧化成分。例如,紅色食物富含茄紅素,紫色食物含有花青素。每天多樣化地攝取蔬果,就能確保身體獲得全面的抗氧化營養素,有助於對抗自由基,提高抗 氧化能力。

抗老食物2.每週吃 2 次含 Omega-3 的魚類

Omega-3脂肪酸是一種優質的不飽和脂肪酸,能有效降低體內的發炎反應症狀,維持心血管健康。它不僅有助於保持皮膚彈性,減少細紋和皺紋,還能滋潤肌膚,讓你的皮膚由內而外散發健康光澤。可以多吃含有豐富的Omega-3食物包括三文魚、沙甸魚和鯖魚。

抗老食物3.使用抗發炎的香料

有些香料不只是調味,更是抗老的秘密武器!薑黃、肉桂、迷迭香都是強大的抗氧化食物

和有抗發炎作用。它們能幫助你的身體從內部對抗老化的根源,減少因發炎而產生的肌膚問題,例如痘痘和暗沉,還有能預防癌症的風險!

抗老食物4.使用植物油

別再吃不健康的油了!選擇好的植物油,例如橄欖油、牛油果油,是維持肌膚健康的關鍵。這些油富含不飽和脂肪酸和維他命E,能滋潤肌膚、保護細胞膜,讓肌膚保持水潤,減少乾燥和粗糙。

抗老食物5.減少攝取精緻澱粉

你吃的精緻澱粉,可能正在悄悄地讓你變老!白米、白麵包等食物會讓血糖快速飆升,引發身體的糖化作用,導致皮膚彈性下降,產生細紋和皺紋。建議以糙米、燕麥等全穀物替代,這些食物富含膳食纖維,能幫助維持血糖穩定。

抗老食物6.減少攝取加工食品

加工食品中通常含有過多的糖、鹽和不健康的脂肪,這些都是加速身體老化的元兇。它們會增加體內的氧化壓力,產生大量的自由基,讓皮膚和身體快速衰老。盡量選擇天然、新鮮的食物,不用常吃保健食品,這已經是女生最根本的抗老方法。

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糖化終產物是甚麼?營養師:少碰高糖、高油、燒烤食物!

想要抗老,就必須先了解「糖化」這個大敵。糖化終產物(Advanced Glycation End-products, AGEs)是什麼?簡單來說,就是當身體內的蛋白質或脂肪與糖分子結合後產生的有害物質。這些AGEs會攻擊肌膚中的膠原蛋白和彈力蛋白,讓它們變得又硬又脆,導致皮膚失去彈性,加速皺紋和細紋的形成。

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不只吃要對食物!這3類食物讓你加速衰老,必須遠離!

想要成功抗衰老,除了積極攝取抗老食物,更重要的是避開那些會加速你老化的地雷食物。營養師提醒,以下這 3 類食物會增加你體內的自由基,破壞健康的皮膚細胞,讓抗老努力大打折扣!

抗氧化NG食物1.高糖食物

嗜甜的人要注意了!過多的糖分不僅會讓你發胖,更會引發身體的「糖化作用」。當糖與蛋白質結合,就會產生有害的糖化終產物(AGEs),這些物質會攻擊肌膚中的膠原蛋白,讓皮膚失去彈性,變得鬆弛,細紋和皺紋也會隨之而來。因此,含糖飲料、甜點等高糖食物,都是抗老的大敵。

抗氧化NG食物2.油炸與加工食品

炸雞、薯條等油炸食物和香腸、火腿等加工食品,通常含有大量的反式脂肪和不健康的飽和脂肪。這些食物會促進體內的發炎反應,產生大量的自由基,讓細胞受到損害,加速身體老化。長期食用這類食物,不僅會讓你的皮膚暗沉、失去光澤,還會增加心血管疾病的風險。

抗氧化NG食物3.過度加工的精緻澱粉

白米、白麵包等精緻澱粉,在加工過程中已去除了大部分的膳食纖維和營養素。當你吃下這些食物後,血糖會快速飆升,引發胰島素大量分泌,這不僅會增加身體的負擔,還會間接促進糖化作用的發生。建議以糙米、燕麥等全穀類食物替代,這些食物富含膳食纖維,能幫助你維持血糖穩定,延緩老化。

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皮膚老化是「吃」出來的!推薦抗衰老6種飲食法!

想要擁有年輕、有光澤的皮膚,除了外用保養品,飲食是關鍵。以下是6種經專家認證的抗衰老飲食法,能有效改善肌膚狀態,減少細紋和皺紋的產生。遵循這些飲食習慣,能讓你從根本上逆齡,吃出好膚質。

抗氧化食物原則1.地中海型飲食

地中海型飲食以植物性食物為主,搭配橄欖油、堅果類和魚類。這種飲食模式富含抗氧化物和不飽和脂肪酸,能有效對抗體內的發炎反應和氧化壓力,維持心血管健康,同時讓皮膚彈性更好,減少細紋。

抗氧化食物原則2.多攝取抗氧化劑

抗氧化劑是對抗自由基的最強武器。多吃富含抗氧化劑的食物,能保護肌膚細胞不受自由基傷害。維生素C、維生素E、蝦紅素和多酚等,都是強大的抗氧化劑**,能幫助維持皮膚的健康狀態,讓你的肌膚更有光澤。

抗氧化食物原則3.選擇優質脂肪

優質脂肪對皮膚健康至關重要。酪梨、堅果類、橄欖油等食物中的不飽和脂肪酸,能滋潤肌膚,維持肌膚水分,從而增加皮膚彈性,減少乾燥和粗糙。

抗氧化食物原則4.飲用足夠水分

水分是肌膚的生命之源。足夠的水分能幫助身體排毒,維持肌膚細胞的水潤狀態。每天飲用足夠的水,能讓皮膚看起來更加飽滿、有光澤,同時也能幫助身體代謝,改善肌膚問題。

抗氧化食物原則5.多吃深色蔬菜

抗老化必吃深色蔬菜,如羽衣甘藍、菠菜、綠花椰菜,富含維生素 a、維他命C和多種礦物質,這些營養素能促進膠原蛋白生成,對抗自由基。每天吃足夠的深色蔬菜,能讓肌膚更緊緻、有彈性。

抗氧化食物原則6.多吃莓果類、黑巧克力

莓果類(如蔓越莓、藍莓)和黑巧克力都富含花青素和多酚,這些強大的抗氧化成分能保護肌膚免受紫外線和自由基的傷害,黑巧克力是非常好的抗老食物,選擇可可含量70%以上的黑巧克力,能獲得最佳的抗氧化作用。

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想外表成功凍齡?營養師教多吃這11種天然抗老食物!

想要成功凍齡,內外兼顧是關鍵。除了擦護膚品,吃對食物更能從根本上改善肌膚狀態。營養師推薦以下11種天然抗老食物,它們富含對抗衰老有益的營養素,是你的最佳凍齡好幫手!

1.奇異果

奇異果被譽為「維他命C之王」,其豐富的維他命C能有效促進膠原蛋白生成,維持皮膚彈性。它同時含有膳食纖維,能幫助腸道蠕動,改善腸道健康,進而讓肌膚更有光澤。

2.番茄

番茄的抗老成分是茄紅素,這是一種強大的抗氧化劑,番茄能對抗自由基的傷害,保護皮膚免受紫外線侵害。烹煮後的番茄,茄紅素更容易被人體吸收,效果更佳。

3.堅果類

堅果類富含維他命E、維生素B6等營養素,以及不飽和脂肪酸。維他命E能保護細胞免受氧化,不飽和脂肪酸則能滋潤肌膚,維持皮膚彈性。每天適量攝取堅果,能幫助肌膚維持水潤與健康狀態。

4.羽衣甘藍

羽衣甘藍是超級食物的代表,含有豐富的維生素 a、維他命C和維他命K,這些營養素能促進膠原蛋白合成,同時具備強大的抗氧化能力,能幫助身體對抗自由基。

5.酪梨

酪梨富含不飽和脂肪酸、維他命E和維生素B群。不飽和脂肪酸能滋潤肌膚,增加皮膚彈性;維他命E則能保護肌膚細胞,減少因氧化而產生的細紋。

6.洋蔥

洋蔥含有槲皮素,這是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗體內發炎,減少發炎反應對身體造成的傷害。同時,洋蔥也能幫助身體排毒,維持整體健康。

7.綠花椰菜

綠花椰菜含有蘿蔔硫素,能啟動體內的解毒酵素,幫助身體對抗自由基和氧化壓力。它同時富含維他命C,能促進膠原蛋白生成,讓肌膚更加緊緻。

8.菠菜

菠菜富含維生素 A、維他命C和葉酸。維生素 a能幫助肌膚細胞再生,維他命C則能促進膠原蛋白生成,共同幫助維持皮膚的健康狀態。

9.馬鈴薯

馬鈴薯含有豐富的維生素C和維生素B6,能幫助身體合成膠原蛋白,維持肌膚彈性,尤其是帶皮食用,能攝取更多的營養素。

10.橄欖油

橄欖油富含不飽和脂肪酸和多酚,能滋潤肌膚,對抗發炎,同時有強大抗氧化作用。建議選擇初榨橄欖油,以獲得最佳的營養成分。

11.大蒜

大蒜含有硫化物,具有強大的抗氧化作用,能幫助身體排毒,對抗發炎反應。適量攝取大蒜,能幫助維持健康的身體狀態,從而讓肌膚看起來更有活力。

食物名稱關鍵抗氧化物 / 營養素抗氧化能力與主要功效每日建議份量
1. 奇異果維生素C、膳食纖維促進膠原蛋白生成,維持皮膚彈性,改善腸道健康。1-2 顆
2. 番茄茄紅素(類胡蘿蔔素)強效抗氧化,對抗體內自由基傷害,保護肌膚。1 碗(切塊)
3. 堅果類維生素E、不飽和脂肪酸保護細胞免受氧化作用傷害,滋潤肌膚並維持健康。1 份(約一平把)
4. 羽衣甘藍維生素A、C、K強大抗氧化能力,協助身體對抗自由基,合成膠原蛋白。1-2 碗(生食量)
5. 酪梨不飽和脂肪酸、維生素E增加皮膚彈性,減少因氧化壓力產生的細紋。1/4 - 1/2 顆
6. 洋蔥槲皮素、黃酮類化合物對抗體內發炎,減少發炎反應,幫助身體排毒。1/4 顆
7. 綠花椰菜蘿蔔硫素、酵素、維生素C啟動解毒酵素,對抗自由基,讓肌膚緊緻。1 碗
8. 菠菜維生素A、C、葉酸促進肌膚細胞再生,維持肌膚與皮膚的健康狀態。1 碗(煮熟)
9. 馬鈴薯維生素C、維生素B6幫助蛋白質合成膠原蛋白,維持肌膚彈性。1 顆(中型)
10. 橄欖油多酚、不飽和脂肪酸具備強大抗氧化作用,滋潤肌膚並對抗發炎。1-2 湯匙
11. 大蒜硫化物、抗氧化劑強效抗氧化,對抗發炎,維持身體健康與活力。1-2 瓣

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7天高效凍齡餐單:營養師教你吃出「抗糖化」體質,重拾肌膚彈性

想要對抗歲月痕跡,單靠護膚品是不夠的。這套由營養師設計的 7 天抗衰老餐單,不僅將每日總熱量精準控制在 1800-2200kcal,更核心的目標是透過攝取富含抗氧化物的食物,抑制體內糖化反應(Glycation)。這能有效減少糖化終產物(Advanced Glycation Endproducts, AGEs)的堆積,保護珍貴的膠原蛋白,讓你從體內開始排毒,遠離慢性疾病與皮膚老化問題。

1. 啟動防禦:針對「糖化反應」的精準飲食

這份食譜的設計基礎在於減少「梅納反應」產生的有害物質。當我們進食過多高糖食物或含糖飲料時,血糖濃度迅速上升,體內過剩的糖分會與蛋白質結合,產生所謂的糖化終產物 AGEs。這些產物會攻擊皮膚的膠原蛋白,導致皮膚失去彈性、出現色斑,甚至增加心血管疾病與糖尿病患者的併發症風險。透過這 7 天餐單,我們改用低糖、高膳食纖維的天然食物,幫助穩定餐後血糖,從根源降低氧化壓力,找回健康的肌膚狀態。

2. 強效抗氧化:利用「抗氧化劑」中和體內自由基

在餐單中,我們大量選用了富含維生素C、維生素E及類胡蘿蔔素的蔬果,這些都是大自然最強的抗氧化劑。身體在日常代謝或受空氣污染影響下,會產生體內自由基,若不加以修復,會造成氧化作用損傷細胞。食譜中的關鍵成分如槲皮素、白藜蘆醇及 Omega-3 脂肪酸,能有效啟動體內的抗氧化作用,減少發炎反應,提升身體健康防禦力。臨床研究顯示,持續攝取這些專利成分等級的天然抗氧化物,能顯著延緩生理年齡。

3. 精明選購攻略:輕鬆實踐抗糖生活

要在忙碌的香港生活中實行這套餐單其實非常簡單。我們建議優先選擇顏色鮮豔的動物性食物(如深海魚類)與蔬果,並避開加工過的油炸食物,因為高溫油炸會大幅提高食物中的 AGEs 含量。記得在選購時檢查標籤,避開隱含的高糖成分,這就是最有效的抗糖化方法,讓你在家也能享受專業級的抗衰老飲食計畫。

7天實用抗衰老餐單

早餐 (300kcal)午餐 (500kcal)晚餐 (600kcal)點心 (200kcal)總抗氧化分數
Day 1燕麥 + 藍莓 100g沙拉 + 橄欖油 + 番茄 200g烤鮭魚 85g + 綠花椰菜綠茶 2 杯 + 核桃 30g85 分
Day 2無糖優格 + 草莓雞胸肉 + 菠菜沙拉蒸清斑 + 紅心芭樂黑巧克力 + 綜合堅果82 分
Day 3奇亞籽布丁 + 覆盆子藜麥飯 + 酪梨沙拉煎干貝 + 羽衣甘藍蘋果片 + 杏仁醬88 分
Day 4全麥吐司 + 蛋 + 番茄鷹嘴豆沙拉 + 橄欖油烤雞腿 (去皮) + 彩椒藍莓優格80 分
Day 5奇異果 2 顆 + 燕麥片鯖魚 + 綠色葉菜豆腐煲 + 豐富蔬果一小把腰果84 分
Day 6雞蛋蔬菜歐姆蛋慢燉牛肉 + 胡蘿蔔蒸魚 + 蒜炒西蘭花少量藍莓83 分
Day 7酪梨吐司烤雞肉沙拉 + 堅果鮭魚排 + 蘆筍一杯低脂鮮乳90 分
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常見問題

1..除了抗衰老食物,還有哪些抗老方法?

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2.單靠飲食就能完全抗老嗎?

單靠飲食無法完全對抗老化。老化是一個複雜的過程,會受到遺傳、生活習慣、環境等多種因素影響。但飲食能從根本上改善身體的健康狀態,是最重要且最基礎的抗老方法之一。

3.一天應該攝取多少抗氧化物?

抗氧化物的攝取量並沒有一個固定的標準。但專家建議,每天至少攝取5種不同顏色的蔬果,能確保身體獲得多樣化的抗氧化營養素。

4.補充保健品和吃食物有什麼不同?

食物是最好的營養來源。食物中的營養成分更容易被身體吸收,且能提供膳食纖維等其他有益成分。保健食品雖然方便,但無法取代天然食物的所有營養價值。建議在專業醫師或營養師的建議下,再考慮補充保健食品。

5.抗老食物怎麼吃才能最大化效果?

選擇新鮮、當季的食材,並以清淡的烹調方式(例如蒸、煮、涼拌)為主。同時,注意食物搭配,例如將維生素 c和鐵質一起攝取,能提高鐵質的吸收率,加強養顏美容效果。

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